Gott som gör gott – 4 recepttips från Ica inför Smart Energy Cup i Bergeforsen

Till helgen är det dags för säsongens tredje deltävling i Smart Energy Cup. För att ladda upp inför tävlingarna i Bergeforsen 17-19 januari har ICA tagit fram fyra stycken recept som är snälla mot klimatet, anpassade för att prestera samt fungerar perfekt att frysas in.

Samtliga recept är framtagna för att kunna föreberedas inför tävlingen. Alla recept går att anpassas utifrån hur många personer just du ska laga för. Vid tillagning av fler än 8 portioner rekommenderas dock att laga rätterna I flera omgångar.

Spaghetti pollognese Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Såsen kan förberedas i förväg och går bra att frysa eller förvara i kylskåp några dagar. Koka pastan på plats, koka eventuellt några extra portioner. Komplettera gärna rucolan med rivna morötter samt eventuellt kokta kikärtor eller linser (färdigkokta från tetra, dessa kan också värmas i såsen) samt servera bröd till för hungriga matgäster.

Ostgratinerad tacogratäng Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

För klimatsmart alternativ använd vegofärs. Görs rätten för 8 portioner använd 2 ugnsformar och fördela jämt i dessa och tillaga i omgångar i ugn. Rätten går att frysa eller förvaras i kylskåp några dagar, lägg då inte på nachochipsen utan gör detta vid värmningen. Tina innan värmning 175°C i ugn ca 20 minuter, täck eventuellt med folie. Komplettera gärna salladen med kokta bönor (färdigkokta från tetra) exempelvis kidneybönor samt servera med extra nachochips extra gräddfil och bröd, t ex tortillabröd, för hungriga matgäster.

Palak bönor med couscous Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Såsen går bra att förbereda i förväg och kan frysa eller förvaras i kylskåp några dagar. Öka gärna på såsen något med 1 extra tetra av kokta bönor, fyll också på med mer matlagningsgrädde så att grytan inte blir torr.
Koka couscousen på plats (eller annat gryn eller ris), koka gärna någon extra portion. Servera med gurkan men även någon annan grönsak som paprika, morot eller grönsallad. Samt bröd för extra hungriga matgäster.

Semmelkladdkaka i långpanna Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Kakan går bra att förbereda och frysa (utan grädden). Notera att kakan innehåller mandelmjöl för eventuella allergiker.