Ät som landslaget

Landslagskocken Per Lindius bjuder på en middag med vårkänsla och serverar grillad halloumi med en sallad på jordgubbar och melon.

Grillad halloumi med sallad på jordgubbar & melon

2 pers

salt och peppar från kvarn
balsamicosirap

JORDGUBBS- & MELONSALLAD 

Dela jordgubbarna i fyra delar, skala, kärna ur och skär melonen i små bitar, finhacka rödlöken och chilin.

Strimla mynta och persilja, Blanda allt i en skål tillsammans med olivolja, salt och svart peppar.

Toppa med rostade pinjenötter.

HALLOUMI 

Pensla halloumin med olivolja, lägg i en het stek- eller grillpanna, eller på grillen. 

Krydda med salt och svartpeppar, grilla några minuter på varje sida eller tills osten fått fint mönster.

Ringla över balsamicosirap och servera med grillat eller rostat bröd.

Smaklig måltid!